您当前的位置:首页 >> 苹果
4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美
发布时间:2019-12-01
 
4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

佛手瓜炒黑木耳

我身边的朋友都在努力瘦身,有的朋友不吃肉,只吃素菜,有2个好朋友为了减肥不吃晚餐,那晚餐她们吃什么,吃瘦身果蔬汁,我问她们“不饿吗?”这两个人异口同声说:“肯定饿,在饿与瘦身之间选择饿。不过习惯就好。”说真心话,很佩服有毅力坚持减肥的朋友们。饮食上,我会很注意营养很注意吃得简单,但我做不到晚餐不吃。为了我这些正在瘦身的朋友们,这次还是选择分享一道瘦身素菜。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

这道菜就是佛手瓜炒黑木耳,黑木耳经常用来做素菜,黑木耳用了干黑木耳,放在密封盒保存方便,想吃黑木耳提前浸泡就可以了。黑木耳的铁和钙含量比较高,黑木耳被认为补气养血和润肺止咳的佳品。黑木耳广为人知的还是它含有丰富的膳食纤维,可以促进排出体内废物,可以减少对肠胃的伤害,多吃黑木耳可以给肠胃来个大扫除,排出体内毒素,对皮肤也有好处。经常吃黑木耳有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。在炒素菜时不妨加一些黑木耳,黑木耳爽口清脆,加入黑木耳会给素菜提升口感和增加营养价值。

这道菜的主要食材是佛手瓜,我以前对佛手瓜的认知就是用来观赏,近年学着做美食,我才知道佛手瓜能吃,还很营养,佛手瓜的含铁量是南瓜的4倍,是黄瓜的12倍,含钙量比黄瓜、冬菇和西葫芦2倍多,佛手瓜的锌含量高,孩子多吃含锌量高的食物,可以促进生长发育。可能看了佛手瓜有那么多好处,以为佛手瓜很贵,实际上佛手瓜在我这里卖得很便宜,1个佛手瓜大概1元,用佛手瓜炒黑木耳花不了5元就可以有一大盘菜。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

下面我们来看看佛手瓜炒黑木耳的制作过程。

【材料】佛手瓜 1个,黑木耳 30克,枸杞 20克

蒜2瓣,盐 3克。

【做法】

1 这就是佛手瓜,很多人都会纠结佛手瓜要不要削皮,佛手瓜比较厚,我觉得削皮会口感好吃一点,尤其炒给老人孩子吃,削皮后的佛手瓜清甜无渣,孩子更喜欢吃。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

2 把佛手瓜削皮,去核,然后把佛手瓜切薄片。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

3 黑木耳提前浸泡4小时以上,黑木耳完全浸泡容易清洗干净,清洗黑木耳可以放少许面粉和盐,把黑木耳的泥沙搓洗干净。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

4 烧开水,放入黑木耳煮3-5分钟,焯水后黑木耳用冷水冲一下。黑木耳焯水可以缩短炒的时间。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

5 炒锅爆香蒜蓉,放入佛手瓜片爆炒。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

6 放少许水盖上盖子煮一下佛手瓜,如果喜欢爽脆口感,那就不要放水,把佛手瓜炒熟就可以。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

7放入焯水后的黑木耳,炒匀。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

8 放点盐调味,这道菜不需要放其他调料,放盐清清爽爽更好吃。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

9 最后放20克枸杞,炒匀就可以装盘。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

【温馨提示】这道菜清爽的素菜,只用盐调味,不需要放其他调料,太多调料反而吃不到佛手瓜的清香。

4月不吃肉也要吃这菜,它铁含量是黄瓜的12倍,搭配着炒营养味美

我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我常常叨叨一下我家孩子,作为一个宝妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!